Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Antipasti, Piatti unici, Primi Piatti, Vegetables on Ago 22nd, 2011
L’ortaggio ‘rivelazione’ di quest’estate, per la mia cucina è senz’altro la zucca trombetta di Albenga. Mio padre le coltiva nell’orto, ma mai come quest’anno… e ammetto che quando mi diede la prima qualche mese fa, dicendomi di farci la minestra, la cosa non mi sembrò affatto invitante. Poi leggendo quà e là e sperimentando un […]
Posted in Abbinamenti, Non vegetarian, Vegetables on Mag 27th, 2010
Cucinare la carne in estate è ancor peggio che in inverno, ma per fortuna il caldo e la bella stagione mi rimandano sempre all’idea di ‘rinfrescare’ i piatti utilizzando le spezie, che rendono sicuramente più stuzzicanti e gustose un sacco di pietanze. Ieri perciò, sebbene avrei preferito uno spezzatino di carni miste, ho ripiegato su […]
Posted in Antipasti, Piatti unici, Primi Piatti, Viaggi&Cantine on Lug 9th, 2009
Ecco fatto, le vacanze sono finite già da qualche giorno. Che dire? che sono andate benissimo, ritmi blandi e abitudini super rilassanti, contando sul fatto che la mia bambina fa bene la nanna della notte (vuoi non assecondarla?) e pure quella del pomeriggio (vuoi non riassecondarla?). Il mare di questo tratto di costa pugliese è […]