Naan vuol dire pane
Posted in Lievitati on Giu 25th, 2008
Il pane Naan tra i pani indiani che finora ho potuto assaggiare è sicuramente quello che preferisco. E’ uno dei pochi ad essere fatto con pasta lievitata, per cui benchè sia sottile non è solo croccante ma risulta morbido e leggermente sfogliato. Viene cotto secondo la ricetta tradizionale nel forno tandoori che è molto particolare perchè è […]