uvAromatica

Per la verità questo piatto (che io adoro letteralmente, probabilmente influenzata da fattori personali che vanno al di là dell’amore per la buona tavola, va detto ) fa parte delle mie ‘tradizioni’ solamente da …mah….boh…più o meno un triennio, ecco. E devo dire che ha contribuito non poco a far nascere l’amore tra me e il mio […]

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Questa faccenda delle orecchiette mi sta piacendo parecchio. Trovata la ricetta da fonte più che attendibile con tanto di spiegazione tecnica, il risultato di questo primo tentativo, nonostante l’evidentissima disomogeneità della forma frutto di una tecnica manuale tutta da acquisire, lascia onestamente ben sperare per il futuro. La ricetta dava queste dosi: 500 gr di farina […]

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