Tortini ai carciofi
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Vegetables on Gen 23rd, 2009
L’abbinamento carciofi e vino è stato sempre dibattuto e mai risolto per davvero. Al mio corso per sommelier, non stiamo a contare quanti anni fa, ci venne detto sbrigativamente che sui carciofi è meglio bere acqua, specie se ben conditi di sale e limone. In effetti sul carciofo crudo è proprio difficile trovare un vino che […]