Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Primi Piatti on Mar 24th, 2011
Recentemente sto inserendo in dispensa e nella mia alimentazione, alcune preparazioni bio o naturali, cioè in qualche modo ‘più sane’ di prima. Mi capita spesso per pranzo di mangiare solo verdure, crude e cotte, in quantità; mi capita di integrare la colazione con il germe di grano, di non volere più la carne, di desiderare […]
Preparare il crumble è un antistress naturale. Il fatto di star lì a sbriciolare con le dita nella terrina e sentire la consitenza farsi sempre più sabbiosa e ruvida, aiuta il naturale fluire dei pensieri e mescola l’amore per la famiglia a quello per la buona tavola, specialmente se è domenica e fuori diluvia come […]
Posted in Piatti unici, Primi Piatti, Vegetables on Mar 8th, 2011
Si sa che le buone ricette nascono spesso per caso o per errore. Questo piatto è nato il giorno in cui avevo sui fornelli una pentola con le lenticchie cucinate la sera prima, e nel lavandino dei mini spinaci tenerissimi dell’orto di papà, in attesa di essere puliti. Il caso vuole anche che l’ora di pranzo sia […]
Posted in Pesce, Primi Piatti on Mar 1st, 2011
E questo è l’altro piatto a base di baccalà, con cui abbiamo proseguito il pranzo che dicevo. Le foto sono così…brutte, che posso fare? in compenso vi raccomando di provare la ricetta perchè dà una certa soddisfazione. Si tratta di maltagliati verdi, preparati con nell’impasto una piccola quantità di cime di rapa bollite e frullate, […]