Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Primi Piatti, Vegetables on Apr 30th, 2010
Ispirata dal web prima ancora che dalla bella stagione (prego guardare qui, qui, qui) con una certa voglia di semplicità e leggerezza, in occasione di un veloce pranzetto di famiglia all’aria aperta, che è sempre un piccolo e graditissimo privilegio, ecco qua una ciotola di freschezza e profumo, pienamente soddisfacente. Il basmati è forse il […]
Lo scorso Natale ho comprato mezzo chiletto di lievito madre dal panettiere per regalarlo a un’amica. Il panettiere, che è un ragazzo della mia età figlio e fratello di panettieri, mi ha spiegato che loro come famiglia hanno la panetteria da cinquant’anni, e che il lievito apparteneva già a chi aveva il forno prima di loro. […]
Posted in Abbinamenti, Primi Piatti on Apr 21st, 2010
Ok, ricettina non proprio primaverile al cento per cento, ma se dovesse scapparci una giornata piovosa, ultimo colpo di coda dell’inverno non pensateci due volte e rifatela che è di una bontà pari solo alla sua facile realizzazione. Io per la verità l’avevo letta tempo fa su qualche inserto che la proponeva addirittura in abbinamento […]
Posted in Dolci, Torte&Cakes on Apr 6th, 2010
Riflettevo in questi giorni sulla bellezza del periodo pasquale. Al di là della resurrezione, cosa in cui pare non sia poi così di moda credere ma che se uno ci pensa bene è carica di una forza positiva senza eguali, c’è nella natura e nello spirito pasquale un senso di rinascita e di liberazione che […]