Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Colazione, Lievitati, Torte&Cakes on Lug 31st, 2008
Non avevo mai messo il cardamomo in un dolce, nè mi era mai capitato di assaggiare dolci al cardamomo, ma vedendo qua e là un tot di ricette, in special modo in abbinamento con la frutta, e avendo fatto da pochi giorni una confettura di ramassin buona buona e molto densa, ispirata anche da certi dolci ricordi, […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Non vegetarian on Lug 29th, 2008
Questa è la ricetta delle polpette di famiglia, che oltre ad essere -come è logico- la miglior ricetta di polpette al mondo, mi ricorda in particolare un certo periodo in cui da ragazzina, mia mamma faceva le polpette solo e soltanto se ad impastarle c’ero io. Doveva aver avuto un rifiuto, povera, chissà quanta roba […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Piatti unici, Vegetables on Lug 26th, 2008
Un piatto sfizioso e completo, leggero ma saporito, per variare dalla solita insalata, ideale per un pranzo veloce, magari tra colleghi ma con quell’aria da ultimo giorno di scuola, in un dehor all’aperto, appena prima delle ferie estive. Ridotto in porzioni più piccole può anche funzionare come antipasto, la crema se messa nei bicchierini è un […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Formaggi, Torte&Cakes on Lug 24th, 2008
Qualche settimana fa ho partecipato per la prima volta ad un gruppo di acquisto, ossia ad un insieme di consumatori organizzati che unendo le forze, cioè in pratica le richieste e le risorse collettive anzichè del singolo, si rivolgono direttamente al produttore per una fornitura di prodotti agroalimentari. Nel mio caso mi è stato chiesto […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Primi Piatti, Vegetables, Zuppa on Lug 22nd, 2008
Questa ricetta viene da uno di quei libri di cucina del mondo che periodicamente saltano fuori con i giornali, collane da raccogliere settimanalmente e che vanno a intasare completare le librerie delle nostre case. In particolare questi libri erano venduti tempo fa con ‘La Stampa’, suddivisi per paesi del mondo, ed è stato un mio caro amico […]
Posted in Primi Piatti on Lug 21st, 2008
Da qualche settimana avevo intenzione di provare la pasta Senatore Cappelli di Latini. Sono più famosi gli spaghetti ma amando io in particolar modo la pasta corta ho sperimentato con sommo piacere i rigatoni. La particolarità di questa pasta è proprio quella di essere ‘monocultivar’ -come si direbbe in campo vitivinicolo- cioè prodotta con una sola varietà […]
Posted in Colazione, Dolci, Lievitati, Torte&Cakes on Lug 16th, 2008
Il plug-in di Wordpress che tiene ‘i conti’ e le statistiche del blog mi ha avvisato che questo qui è il centesimo post di uvAromatica!! cosa potevo postare dunque per festeggiare e condividere questo piccolo traguardo, senza troppi clamori, piuttosto con un pizzico di emozione per quest’avventura iniziata in sordina ma con curiosità, e diventata grazie a […]
Posted in Abbinamenti, Chiacchiere, Primi Piatti on Lug 15th, 2008
Ho ricevuto anche io il mio bel premio Brilliant Blog, per il quale ringrazio di tutto cuore la nostra Elvira, alias Ciboulette, alias il brillantissimo blog Un Filo d’Erba Cipollina (dico, ma le avete viste le sue frittelle autoreferenziali? uno sballo…)
Ciboulette premia me e il resto della sua selezione con questa motivazione “Insieme a questi 7 […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Degustazioni, Lievitati, Menù, Non vegetarian, Vegetables, Viaggi&Cantine on Lug 11th, 2008
Menù
Hummus di ceci alla paprika con pancetta affumicata
Pollo al forno alle erbette aromatiche
Patate e zucchine alla salvia e sale grosso integrale
Pane al rosmarino
Sorbetto di nespole con menta