Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Degustazioni on Giu 10th, 2008
Ieri pomeriggio nella magnifica cornice della Palazzina di Caccia di Stupinigi è andato in scena Ba&Ba l’annuale evento di Ais Piemonte dedicato all’anteprima di Baroli e Barbareschi delle nuove annate, con degustazione curata dai produttori. Il disciplinare di produzione di questi due grandi e storici vini ottenuti da uva Nebbiolo prevede un lungo periodo di affinamento in cantina, […]
Negli ultimi tempi mi sto impallinando con la cucina indiana. Posso dire di non conoscerla per niente e di averla sperimentata solo al ristorante e poche, pochissime volte, eppure ho intuito che i sapori così speziati e le tecniche di cottura così particolari mi affascinano e mi piacciono tanto; va da sè che sto provando a […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Non vegetarian, Piatti unici on Giu 4th, 2008
Queste sono delle formine che faccio spesso con vari tipi di verdure e carne, è un modo per rendere i secondi piatti un po’ più sfiziosi, variare la solita insalata mista di pranzo, nascondere le proteine quà e là senza mettere in tavola una vera bistecca. Sono ottime anche come antipasto e molto pratiche perchè […]