Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Degustazioni, Ristoranti on Mag 15th, 2008
A Torino, si sa, manca solo il mare. Eppure ci sono posticini come questo ristorante dove il mare sembra essere appena là fuori, come se la cucina affacciasse su un porticciolo mediterraneo, e da lì si pescassero freschezza e tradizione a piene mani, e reti di pesci di ogni specie, ognuna col suo sapore preciso, […]
Posted in Abbinamenti, Dolci on Mag 14th, 2008
Quando ho compiuto tre anni mi si è stampata in testa una torta spettacolare, direi che era una Saint-Honorè alle fragole, che per me di anno in anno è diventata il mito da inseguire, “la” torta del mio compleanno, e che nonostante anni di richieste in pasticceria e ricerche di ricette non sono mai riuscita a duplicare. […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Chiacchiere on Mag 13th, 2008
Giorni fa avevo letto questo post di Comidademama che faceva riferimento a quest’altro di Liquirizia e che ho trovato molto interessanti, per la tematica attualissima del recupero delle antiche varietà arboree, tema che poi è strettamente legato in viticoltura alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Ecco, non so se il mio post varrà come partecipazione al Meme dei […]
Posted in Chiacchiere on Mag 10th, 2008
Quest’anno per la festa della mamma volevo cambiare dalla solita pianta fiorita e dalla solita torta fatta in casa, e visto che mamy non aveva ancora provveduto, le ho preparato alcune vaschette da balcone con vari tipi di erbe e piante aromatiche. Non ho voluto esagerare ma davvero non c’è che l’imbarazzo della scelta e al […]
Posted in Chiacchiere on Mag 9th, 2008
Sciopina, dalla lontana Santiago del Cile dove si trova per lavoro, e mi sa che ’sta ragazza fa un bel lavoro, mi ha invitata a partecipare a questo gioco in cui si dichiarano 6 cose, azioni, pensieri e consuetudini che amiamo fare, altre 6 cose che invece non ci piacciono, per poi nominare altre 6 persone […]
Posted in Chiacchiere on Mag 8th, 2008
Ieri tagliando l’erba in giardino mi sembrava di vederci doppio. Spingevo il tosaerba e mi dicevo: ‘guarda, quello sembra un quadrifoglio….e anche quello, che buffo, sembrano tutti quadrifogli’. La suggestione è andata avanti un bel po’ mentre scettica facevo su e giù nel trifoglio e nelle margherite, finchè ho dovuto decidere di stoppare il tutto, fermarmi […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Vegetables on Mag 8th, 2008
Dopo aver visto questa ricetta di Alex e quest’altra di Artemisia, e dopo aver rivisto qualcosa di simile anche in una famosa trasmissione televisiva di mezzogiorno ;-), siccome la salsina mi ispirava molto ho deciso di provare anch’io questo abbinamento. Il primo passo, dopo aver letto il post di Salsadisapa con riferimento alle uova e soprattutto alle condizioni di […]
Posted in Dolci on Mag 7th, 2008
In generale io non amo molto la frutta, specialmente in inverno ne mangio davvero pochissima, nel senso che arriverò a dieci arance e dieci kiwi in tutta la stagione, un ananas a Natale, poi le mele ok, ma quelle nelle torte non si contano ;-). Bisogna dire che la scelta in inverno è più limitata […]
Posted in Abbinamenti, Primi Piatti on Mag 6th, 2008
Ricetta facile facile che ho preparato domenica per pranzo. Avevo voglia di una pasta buona, semplice, senza troppi sughi e sughetti, di chiaro gusto mediterraneo e niente più. E soprattutto avevo voglia di fare io la pasta, che pensandoci bene, è una di quelle cose che fanno ‘festa’, no? Capita a volte di cucinare piatti […]