Dopo il tumulto e l’emergenza di questi ultimi giorni, l’aria serena della mattina e di questo cielo quasi sgombro da nubi ha in sè qualcosa di beffardo e amaro.
Un tortino classicissimo e una ricetta facile facile, per un weekend lungo, dolce e senza pensieri.
Monthly Archive for Maggio, 2008
La bellezza ci salverà
Posted in Chiacchiere, Viaggi&Cantine on Mag 29th, 2008
Oggi ci sono un po’ di cose di cui vorrei parlare e cercherò di andare con ordine e senza farla troppo lunga. Partiamo da Torino, e partiamo dicendo che ieri pomeriggio al Teatro Regio in Piazza Castello c’è stata la consueta presentazione del prossimo Salone Internazionale del Gusto. Il Salone, curato da Slow Food con la Regione […]
Millefoglie di esuberi
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Vegetables on Mag 28th, 2008
Considerate le leggende legate spesso a prodotti enogastronomici in cui c’è sempre chi commette un errore o fa un esperimento e poi passa alla storia come un grande genio per aver creato chesso, il gorgonzola, il Sauternes, la pizza, non può essere che svuotando la dispensa da cose che rischiano di animarsi di vita propria, nasca accidentalmente […]
Mai assaggiato il Pineau des Charentes?
Posted in Abbinamenti, Degustazioni, Formaggi, Ristoranti on Mag 27th, 2008
Una di quelle curiosità da libro di enologia internazionale, francese ma poco diffuso anche in Francia, se non nella ristretta zona di produzione, il Pineau des Charentes Wikipedia lo descrive piuttosto puntualmente come aperitivo francese ottenuto dalla miscela di mosto d’uva non fermentato (succo d’uva dolce) e Cognac. Taglio che porta la gradazione alcolica complessiva […]
Torta autumn-style
Posted in Dolci, Torte&Cakes on Mag 26th, 2008
Sommiamo: la pioggia battente di questi giorni ed il conseguente clima praticamente autunnale, una cassetta di bellissime e buonissime mele golden che papy mi ha regalato qualche giorno fa, le otto e mezza della domenica mattina con placida rassegnazione al dato di fatto che il grigiore là fuori imperversa ed uscire anche per la più banale passeggiata è praticamente […]
Cinque canzoni e altri fiori
Posted in Chiacchiere on Mag 23rd, 2008
Lenny di Una Finestra di Fronte mi ha invitata a partecipare al meme musicale di questi giorni, che consiste nell’indicare cinque brani musicali che reputiamo siano la colonna sonora della nostra vita o comunque canzoni del cuore, quelle che ci emozionano sempre, che quando iniziano ci fanno alzare il volume della radio e anche cantare. […]
Colazione una tantum
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Mag 21st, 2008
Una delle cose più belle da fare la domenica mattina o nei giorni di vacanza è mettersi a preparare la colazione come se si fosse al grand hotel, o molto meglio in qualche confortevole bed&breakfast in riva al mare o in una città d’arte. Prendersi quei venti minuti in più per fare la pastella e apparecchiare […]
Cake salato con salvia e zucchine
Posted in Antipasti, Piatti unici, Torte&Cakes, Vegetables on Mag 20th, 2008
Partiamo dal work in progress. Questa foto qui è il cake prima di essere infornato, ricoperto di foglie di salvia intere che come è logico durante la lievitazione in forno si sono spostate qua e là, ma a parte questo l’esperimento mi è piaciuto, sia per il sapore sia perchè temevo che le foglie si […]
Verso Sud
Posted in Abbinamenti, Antipasti, Degustazioni on Mag 16th, 2008
L’appuntamento periodico del giovedì sera con la degustazione in enoteca, ieri aveva un titolo generico “Verso Sud” ma un sottotitolo esplicativo degustazione alla cieca di alcuni vini da Campania e Umbria. Solitamente i vini che assaggiamo sono 3 o al massimo 4 e vengono serviti “alla cieca” appunto, ovvero coperti in modo da non poterli individuare […]