Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Mag 21st, 2008
Una delle cose più belle da fare la domenica mattina o nei giorni di vacanza è mettersi a preparare la colazione come se si fosse al grand hotel, o molto meglio in qualche confortevole bed&breakfast in riva al mare o in una città d’arte. Prendersi quei venti minuti in più per fare la pastella e apparecchiare […]
Posted in Abbinamenti, Dolci on Mag 14th, 2008
Quando ho compiuto tre anni mi si è stampata in testa una torta spettacolare, direi che era una Saint-Honorè alle fragole, che per me di anno in anno è diventata il mito da inseguire, “la” torta del mio compleanno, e che nonostante anni di richieste in pasticceria e ricerche di ricette non sono mai riuscita a duplicare. […]
Posted in Dolci on Mag 7th, 2008
In generale io non amo molto la frutta, specialmente in inverno ne mangio davvero pochissima, nel senso che arriverò a dieci arance e dieci kiwi in tutta la stagione, un ananas a Natale, poi le mele ok, ma quelle nelle torte non si contano ;-). Bisogna dire che la scelta in inverno è più limitata […]
Posted in Abbinamenti, Antipasti, Chiacchiere, Degustazioni, Dolci, Formaggi, Menù on Apr 18th, 2008
Ieri sera in una delle nostre classiche serate abbiamo degustato una piccola selezione di vini sardi da vitigni autoctoni. La cosa più bella per me è stata scoprire che quel che si dice sull’abbinamento della Vernaccia di Oristano con la bottarga di muggine, è vero: un connubio perfetto! certo, si tratta di un vino particolare […]
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Apr 17th, 2008
Visti così sembrano quasi dei normali muffin, no? e invece sono muffin storti, storti come tutto il resto di una giornata storta, sai quando comincia male e continua peggio, niente di grave per la carità, ma proprio tutta una fila di piccoli fastidi, mix di contrattempi, piccoli ritardi, frequenti interruzioni, tutti uno di seguito all’altro […]
Posted in Dolci on Apr 8th, 2008
Ahimè lo scorso weekend avrei tanto voluto essere a Verona per il Vinitaly, ma accidentalmente non ho proprio potuto andarci. E siccome tutti gli anni da quindici anni ci si va e si vive una strana sensazione di dejà-vu, quando pochi giorni fa ho realizzato che non ci sarei stata mi sono detta e ripetuta […]
Posted in Dolci, Torte&Cakes on Apr 1st, 2008
Uova di cioccolato in esubero? bene, anzi benissimo! perchè di possono fondere e trasformare come ho fatto io per questa crostata nutellona e goduriosissima. In realtà è che avevo una scorta di giandujotti di Guido Gobino che aspettava da un po’ il momento di finire prima in un bel pentolino e poi in una pastafrolla. Poi si […]
Posted in Abbinamenti, Chiacchiere, Degustazioni, Dolci, Formaggi, Torte&Cakes on Mar 28th, 2008
Destino volle ieri mattina che io passassi per la primissima volta dal blog di Mariluna e ci trovassi esattamente quel che stavo cercando. Cercavo infatti l’ispirazione per preparare una cosina da tagliere, per l’abbinamento a una delle nostre degustazioni periodiche, il formaggio c’era, il salame pure, il pane buono preso… serviva giusto una tortina, pensavo ad […]
Posted in Chiacchiere, Degustazioni, Dolci, Torte&Cakes on Mar 26th, 2008
Quando io ero piccola il dolce di Pasqua a casa nostra era la colomba, quella di marca, comprata al supermercato - che a me non piaceva, come non mi piaceva il panettone. Negli anni più fortunati c’era anche l’uovo di cioccolato, ma non ho molti ricordi legati a questo; piuttosto ricordo bene che un anno mia […]