Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Non vegetarian, Piatti unici on Giu 4th, 2008
Queste sono delle formine che faccio spesso con vari tipi di verdure e carne, è un modo per rendere i secondi piatti un po’ più sfiziosi, variare la solita insalata mista di pranzo, nascondere le proteine quà e là senza mettere in tavola una vera bistecca. Sono ottime anche come antipasto e molto pratiche perchè […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Vegetables on Mag 28th, 2008
Considerate le leggende legate spesso a prodotti enogastronomici in cui c’è sempre chi commette un errore o fa un esperimento e poi passa alla storia come un grande genio per aver creato chesso, il gorgonzola, il Sauternes, la pizza, non può essere che svuotando la dispensa da cose che rischiano di animarsi di vita propria, nasca accidentalmente […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Chiacchiere on Mag 13th, 2008
Giorni fa avevo letto questo post di Comidademama che faceva riferimento a quest’altro di Liquirizia e che ho trovato molto interessanti, per la tematica attualissima del recupero delle antiche varietà arboree, tema che poi è strettamente legato in viticoltura alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Ecco, non so se il mio post varrà come partecipazione al Meme dei […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Vegetables on Mag 8th, 2008
Dopo aver visto questa ricetta di Alex e quest’altra di Artemisia, e dopo aver rivisto qualcosa di simile anche in una famosa trasmissione televisiva di mezzogiorno ;-), siccome la salsina mi ispirava molto ho deciso di provare anch’io questo abbinamento. Il primo passo, dopo aver letto il post di Salsadisapa con riferimento alle uova e soprattutto alle condizioni di […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Chiacchiere, Degustazioni, Non vegetarian, Ristoranti on Apr 29th, 2008
Poche sere fa ho partecipato con piacere ad una serata di degustazione di Champagne Récoltan. Si tratta di piccoli produttori, aziende cosìdette minori nel panorama imponente delle grandi e blasonate maison, e che per loro intrinseca caratteristica producono solitamente vini di altissimo livello qualitativo, molto poco standardizzati nel gusto e dunque anche maggiormante frivoli, curiosi e […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Chiacchiere, Menù, Non vegetarian, Primi Piatti on Apr 2nd, 2008
Festeggio con gioia il primo compleanno di Trattoria Muvara partecipando a questo meme del ‘menù per la trattoria, 15 euro tutto compreso’. Confesso prima di tutto che mi ci voleva questo post per capire finalmente se Uncle Pigor e Aiuolik la trattoria ce l’avessero davvero oppure no, e mi complimento con loro per la bravura e la […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Piatti unici, Primi Piatti, Vegetables on Mar 18th, 2008
Non mi sembra ancora possibile ma ieri era davvero la pirmavera. Mi sono alzata di buon’ora e ho iniziato un po’ di lavori in giardino, faccende che ormai rimandavo da troppe settimane e che hanno preso il sopravvento sotto forma di urgenti pulizie pasquali. Di solito ci sto più attenta, ma presa da un certo entusiasmo primaverile, ho acceso […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Menù, Non vegetarian, Piatti unici, Vegetables on Mar 12th, 2008
L’altro giorno al mercato ho preso un paio di stinchi di maiale che non avevo mai comprato nè cucinato. Non ero in cerca di nulla in particolare e giravo tra una bancarella e l’altra semplicemente impiegando quei cinque minuti di tempo che mi ero presa prima di andare a lavorare. Ho chiesto al signore della […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Piatti unici on Feb 5th, 2008
Ultimamente cucino all’insegna della versatilità. Oppure semplicemente la mia testolina cerca di trovare soluzioni alternative ai soliti schemini colazione-pranzo-cena, e primo-secondo-contorno. Qui siamo certamente di fronte ad un contorno, un contorno un po’ ‘della domenica’ nel senso che è comunque piuttosto ricco, pur senza essere pesante e restando facilissimo da preparare. A me comunque la […]