Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Torte&Cakes, Vegetables on Giu 3rd, 2010
Questa tarte tatin in versione salata l’ho vista lo scorso anno in una vetrina di una bella gastronomia a Cannes, e mi ispirò molto, tanto da ricordarmene ancora adesso, e provare a cercarne una ricetta. Per la verità quella che vidi era una tartellette, in versione monoporzione, che dev’essere ancora più buona, ma vi assicuro […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Vegetables on Feb 19th, 2010
Non più di qualche settimana fa è apparsa su vari giornali la notizia secondo la quale nella sola Milano verrebbero buttati ogni giorno qualcosa come 180 quintali di pane raffermo, considerato vecchio e inutilizzabile. Devo dire che, da quando qualche anno fa ho smesso di considerarmi sempre a dieta e ho fatto pace col panettiere, […]
Posted in Abbinamenti, Antipasti, Aperitivo, Chiacchiere, Pesce, Ristoranti on Dic 30th, 2009
Facendo lo slalom tra pranzi di natale e cene degli auguri, con il negozio a pieno regime -orario praticamente continuato, io e il mio staff al gran completo (Jacopo responsabile di magazzino e Emanuela direttore commerciale- a entrambi un bel monumento farei e beh… a parte spalare la neve dal parcheggio ci siamo anche divertiti col packaging, no?), […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Piatti unici, Torte&Cakes on Apr 25th, 2009
L’estate secondo me è alle porte. La primavera sta correndo via velocemente con le sua giornate incerte e le pioggie copiose (!) per cui recentemente sto cucinando piatti freddi e, visto il poco tempo da dedicare alla cucina, cose veloci e pratiche, da avere lì e mettere in tavola al momento buono. Sto riassaporando le insalate crude, […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Degustazioni, Formaggi, Lievitati, Primi Piatti on Ott 30th, 2008
C’è mancato poco pure per me che volassi la raccolta di Pesto Fantasy di Fiordisale, con la scusa che tanto c’era tempo ho tergiversato un bel po’, in attesa -lo ammetto- di qualche ispirazione illuminante e originalissima che alla fine non è proprio arrivata. Ho visto in giro parecchie ricette sfiziose e intriganti, alcune davvero […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Non vegetarian, Piatti unici on Ott 14th, 2008
Ecco qua una ricettina facile facile ma molto appetitosa per iniziare bene la settimana. Tutto nasce dal desiderio di provare la cottura al forno per le polpette, ispirata da questa ricetta di Sandra che appena reperisco gli ingredienti intendo rifare uguale uguale. Intanto ecco una semplice rielaborazione delle polpette che avevo già fatto tempo fa, […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Chiacchiere, Formaggi, Vegetables on Ott 4th, 2008
oggetto del desiderio
In prima elementare andavo a scuola dalle suore. Era la stessa scuola in cui andava mia sorella e dove entrambe avevamo fatto anche l’asilo, per cui l’ambiente mi era familiare, anche se i lunghi corridoi e le scalinate tortuose, i doppi passaggi da una parte o dall’altra dei grandi edifici mi intimorivano e […]
Buona, niente da dire, proprio una focaccia buona, ben condita e giusta di sale (per una volta nella vita ho messo sale abbastanza), stuzzicante e profumata, e quando addenti il pezzo col pomodorino (occhio alle ustioni, pomodorino traditore!) la bontà si moltiplica all’ennesima potenza, con dolcezza, aroma e succulenza. Ma la domanda è: se io […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Non vegetarian on Lug 29th, 2008
Questa è la ricetta delle polpette di famiglia, che oltre ad essere -come è logico- la miglior ricetta di polpette al mondo, mi ricorda in particolare un certo periodo in cui da ragazzina, mia mamma faceva le polpette solo e soltanto se ad impastarle c’ero io. Doveva aver avuto un rifiuto, povera, chissà quanta roba […]