Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Set 27th, 2011
Non è che ci fosse tanto bisogno di un’altra torta di mele, in questo blog e nel web soprattutto, ma siccome questa volta è venuta una torta spettacolarmente buona, soffice e morbida, profumata e dolce il giusto, vale la pena non perdere la ricetta, ma annotarla per ripetere possibilmente l’esperienza. L’impasto è quello collaudatissimo che in […]
Posted in Colazione, Conserve, Vegetables on Set 22nd, 2011
Il tahin (crema di sesamo) è entrato prepotentemente nella mia vita e nelle mie abitudini alimentari. A dirla tutta sto sviluppando una certa dipendenza, e lo uso per condire qualsiasi tipo di verdura (insalata con tahin, finocchi crudi-salfiore-tahin, cavolo cappuccio a julienne-soia-limone-tahin, cime di rapa cotte-olio e tahin, ecc). Spalmato sul pane come snack da […]
Nulla di nuovo sotto il sole, nel senso che nella blogsfera a parte la pastiera mi sa che questi sono i dolci pasquali più fatti, rifatti e riproposti in assoluto. Io non li avevo mai fatti e mai mangiati e devo dire che mi sono piaciuti da morire. Hanno una sobrietà e un carattere da […]
Mettete che è mattina e vi siete svegliati troppo presto, avete tempo e voglia di prepararvi qualcosa di irrimediabilmente goloso, energetico, salutare e robusto, e dal frigo le fragole che ieri al mercato vi hanno solo tentato ora vi stiano facendo l’occhiolino, spregiudicate. Mettete che avete davanti una giornata piena ma anche un bel po’ di strada da fare […]
Preparare il crumble è un antistress naturale. Il fatto di star lì a sbriciolare con le dita nella terrina e sentire la consitenza farsi sempre più sabbiosa e ruvida, aiuta il naturale fluire dei pensieri e mescola l’amore per la famiglia a quello per la buona tavola, specialmente se è domenica e fuori diluvia come […]
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Feb 10th, 2011
Avete presente il nuovo spot della Twinings, quello con le bustine del tè di tutti i colori che piovono dal cielo in una bella giornata di sole? ma non è geniale? io lo trovo bellissimo, proprio a livello fotografico prima di tutto, e poi perchè evoca un senso di serenità, svago e piacere che sono proprio […]
Ammetto che la prima volta che ci ho provato il risultato ahimè non è stato ottimale. Ce l’ho messa tutta ma ho sbagliato la dose del lievito e in cottura il ‘brioscione’ si è buttato dallo stampo e io ho dovuto rincorrerlo ad alte temperature. Il gusto però, di quello che nello stampo ci è […]
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Set 14th, 2010
Pochi giorni fa ho letto nella Cucina della Socia questa ricetta il cui nome, devo dire, ha fatto breccia prepotentemente tra i miei pensieri. Sono per la verità parecchie le torte ‘criminali’ di fronte alle quali mi sento cedevolmente vittima, ma questa aveva tanta tanta ricotta e, sostenuta dal fatto delle possibili varianti suggerite da Giò […]
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Chiacchiere, Colazione, Dolci, Lievitati, Piatti unici, Torte&Cakes, Viaggi&Cantine on Ago 30th, 2010
Il tempo in vacanza trascorre in modo completamente diverso. Arrivi e dopo un giorno ti sembra di essere arrivato da una settimana; a metà vacanze se ripensi al momento dell’arrivo ti sembra sia passato un secolo e che i giorni che ancora devono venire siano tantissimi; ora manca poco al rientro e ci sono cose per il viaggio […]