Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Mag 21st, 2008
Una delle cose più belle da fare la domenica mattina o nei giorni di vacanza è mettersi a preparare la colazione come se si fosse al grand hotel, o molto meglio in qualche confortevole bed&breakfast in riva al mare o in una città d’arte. Prendersi quei venti minuti in più per fare la pastella e apparecchiare […]
Posted in Antipasti, Piatti unici, Torte&Cakes, Vegetables on Mag 20th, 2008
Partiamo dal work in progress. Questa foto qui è il cake prima di essere infornato, ricoperto di foglie di salvia intere che come è logico durante la lievitazione in forno si sono spostate qua e là, ma a parte questo l’esperimento mi è piaciuto, sia per il sapore sia perchè temevo che le foglie si […]
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Apr 17th, 2008
Visti così sembrano quasi dei normali muffin, no? e invece sono muffin storti, storti come tutto il resto di una giornata storta, sai quando comincia male e continua peggio, niente di grave per la carità, ma proprio tutta una fila di piccoli fastidi, mix di contrattempi, piccoli ritardi, frequenti interruzioni, tutti uno di seguito all’altro […]
Posted in Dolci, Torte&Cakes on Apr 1st, 2008
Uova di cioccolato in esubero? bene, anzi benissimo! perchè di possono fondere e trasformare come ho fatto io per questa crostata nutellona e goduriosissima. In realtà è che avevo una scorta di giandujotti di Guido Gobino che aspettava da un po’ il momento di finire prima in un bel pentolino e poi in una pastafrolla. Poi si […]
Posted in Abbinamenti, Chiacchiere, Degustazioni, Dolci, Formaggi, Torte&Cakes on Mar 28th, 2008
Destino volle ieri mattina che io passassi per la primissima volta dal blog di Mariluna e ci trovassi esattamente quel che stavo cercando. Cercavo infatti l’ispirazione per preparare una cosina da tagliere, per l’abbinamento a una delle nostre degustazioni periodiche, il formaggio c’era, il salame pure, il pane buono preso… serviva giusto una tortina, pensavo ad […]
Posted in Chiacchiere, Degustazioni, Dolci, Torte&Cakes on Mar 26th, 2008
Quando io ero piccola il dolce di Pasqua a casa nostra era la colomba, quella di marca, comprata al supermercato - che a me non piaceva, come non mi piaceva il panettone. Negli anni più fortunati c’era anche l’uovo di cioccolato, ma non ho molti ricordi legati a questo; piuttosto ricordo bene che un anno mia […]
Posted in Abbinamenti, Antipasti, Formaggi, Piatti unici, Torte&Cakes, Vegetables on Mar 25th, 2008
La foto proprio non rende giustizia a questa torta salata, scattata al volo nel bel mezzo dei preparativi per il pranzo di Pasqua, mentre aspettava il suo turno per tornare in forno, tra l’uscita delle pastiere e l’entrata della teglia di patate al rosmarino. Se fosse un film si direbbe ‘liberamente ispirato’ dal blog di Campodifragole, che ho scoperto da poco e con […]
Posted in Abbinamenti, Degustazioni, Dolci, Torte&Cakes on Mar 14th, 2008
La ricerca dell’abbinamento perfetto è una missione impossibile ma spesso molto avvicinabile e per questo sempre appassionate. Capita così che facendo qualche ipotesi per il menù di Pasqua mi sia messa in testa di riassaggiare questo vino, un passito di Moscato Giallo altoatesino, il Serenade Castelgiovannelli 2004 della Cantina di Caldaro. A dire la verità, […]
Posted in Antipasti, Formaggi, Piatti unici, Torte&Cakes on Mar 10th, 2008
Era già da un po’ di tempo che volevo provare una torta salata senza usare la solita pasta sfoglia pronta, e girando qua e là ho trovato molto interessante questo impasto di Stella di Sale, dall’aria piuttosto semplice e giustamente rustico. Come è ovvio ho apportato subito le mie belle modifiche e trattandosi di un esperimento […]