UvAromatica va in maternità
Giu 27th, 2013 by Uvetta
Il 20 giugno 2013 alle 8,22 è nata Rebecca!!!
Casa Cookbook al Salone del Libro di Torino
Apr 24th, 2013 by Uvetta
Imperdibile appuntamento al Salone Internazionale del Libro di Torino che si terrà a Lingotto Fiere di Torino dal 16 al 20 Maggio 2013. Quest’anno nell’ambito della grande novità di Casa Cookbook - spazio cucina allestito per la presentazione di libri a tematica Food&Wine - saremo presenti con Arsenale Editrice per la presentazione del nostro libro In Cucin@ pubblicato nel 2011.
Segnatevi la data 17 Maggio 2013 ore 20.00 Sarà anche una bellissima occasione di incontro tra foodblogger. L’invito ovviamente è aperto a tutti!
Il Fiore nel Piatto
Apr 11th, 2013 by Uvetta
immagine presa dalla rete
Attenzione! Attenzione! Ho scovato grazie alla mia amica Sabina questa iniziativa bellissima dal nome ‘Il Fiore nel Piatto’ volta ad offrire una possibilità di supporto al tema della nutrizione: un percorso naturalistico gratuito attraverso la campagna dedicato a chiunque cerchi l’opportunità di approfondire le informazioni su una corretta alimentazione.
Le giornate a tema si svolgono di sabato presso la Cascina Molino Torrine di Cavaglià (Biella), a meno di un’ora da Torino (mappa)
Ma oltre alle date indicate in locandina si organizzano percorsi naturalistici e didattici e mezze giornate per gruppi o scuole anche in date diverse, basta prenotare!
Programma indicativo della giornata a tema:
(mattinata gratuita)
dalle 9,30 alle 10 accoglienza
dalle 10 alle 12 percorso didattico con guida attraverso la coltivazione di aromatiche a cielo aperto e riconoscimento di erbe spontanee eduli locali
ore 12 bevanda rinfrescante / aperitivo
dalle 12,30 chi lo desidera può partecipare al Pranzo Naturale in Agriturismo (solo al sabato e prenotando entro il giovedì) oppure può assaporare il nuovo menù vegetariano proposto in una cascina adiacente! Il dopopranzo è libero, ci si può fermare ad oltranza passeggiando intorno al laghetto con le oche o sedendosi nei prati………..se il clima lo permette, i bimbi (dai 3 anni in poi) possono approfittare di una passeggiata nei boschi con gli asinelli, accompagnati dal proprietario della cascina.
Boulgur di primavera
Apr 3rd, 2013 by Uvetta
Il boulgur recentemente ha avuto una certa diffusione in Italia, grazie alla contaminazione della nostra cucina con piatti e ingredienti internazionali. Utilizzato soprattutto in Medioriente, si presta a molteplici preparazioni, dalle minestre alle insalate o come semplice accompagnamento di piatti di carne in umido un po’ speziati. Qui ve lo presento in una ricetta nutriente e particolarmente sana perché povera di grassi, per preparare una sfiziosa entrèe. La ricetta e le dosi sono per un buon antipasto da servire freddo. Eventualmente però la ricetta si presta a molte varianti: raddoppiando le dosi ad esempio si ottiene un ottimo primo piatto per quattro persone, che si può servire caldo oppure tiepido, e che ha dalla sua anche una certa praticità visto che nel tempo di cottura del boulgur si può tranquillamente preparare anche il condimento; inoltre se arricchito con una dadolata finissima di feta o altro formaggio tenero a piacere, può diventare un piatto unico perfetto per una cena fredda o per un buffet estivo.
Otto Meraviglie
Giu 19th, 2012 by Uvetta
La massima deduzione che ho tratto dalla recente serata sul Metodo Classico in Italia, tenutasi mercoledì scorso al Museo del Gusto di Frossasco è che il Metodo Classico in Italia non finirà mai di soprendermi.
Premetto che a queste serate di approfondimento io, che mi occupo della selezione, del servizio e della degustazione dei vini campione, sono l’unica che non degusta alla cieca. Neanche Max, mio collega che tiene la parte teorico-introduttiva e seleziona i vini con me, nè Carolina che intrattiene le relazioni coi produttori e con i fruitori delle serate, e di fatto ha in pugno l’organizzazione dell’evento, nemmeno loro che bene o male sanno quali siano i prodotti in gioco, hanno ben chiaro cosa doversi aspettare da ogni singolo vino; mentre io, vantaggio o svantaggio che sia, decidendo a priori la sequenza dei vini, ne conosco il valore o la fama o semplicemente la scheda tecnica, ed inevitabilmente ho al riguardo delle aspettative. Ebbene nella serata in questione, ho proprio voluto mettere in sequenza i vini in scala di intensità delle sensazioni e di struttura ed evoluzione dei vini, perciò dal più semplice a più complesso per come me li sarei aspettati in linea teorica.
Altra premessa è che la selezione dei vini che andiamo a proporre, avviene ovviamente in base a parametri qualitativi arci noti, ma anche e soprattutto tende a non proporre mai vini banali, magari blasonatissimi ma che proprio per questo godono di grande visibilità e si possono comunque acquistare spesso in bottiglia o anche al bicchiere.
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Bella scoperta!
Giu 13th, 2012 by Uvetta
Da quando lo scorso anno ho redatto il libro, alcune delle ricette supervisionate mi sono rimaste in mente. E’ il caso di queste polpettine di borragine con amaretto e pinoli di Sara, che a parte essere ispirevoli ed originali, sono facili da fare e buone buone buone buone. Ora che la borragine è di stagione non bisogna perdere l’occasione per rifarle. Io ne ho preparate una ottantina per la serata di degustazione ‘Bollicine d’Estate’ che questa sera registra il tutto esaurito al Museo del Gusto. Ecco….magari per un consumo normal-domestico una ventina bastano per togliersi la voglia. Perfette all’aperitivo, come fingerfood per una cena in piedi, possono anche essere un predessert moooolto interessante. Ora cerco di preparare la serata, che con alcune tra le migliori produzioni di metodo classico in Italia, si preannuncia densa di sorprese ed emozioni.
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What’s for lunch?
Mag 24th, 2012 by Uvetta
Mediamente una volta a settimana riesco a fare pranzo a casa, cioè trascorro proprio a casa tutta la mattinata tra mail non lette da un’intera settimana, listini da stampare e aggiornare, gestione clienti e risorse, e quant’altro di ‘amministrativo’ ci sia nelle mie varie attività. Il caso di questa mattina, dopo aver portato la pupattola all’asilo sono giusto passata a comprare il tofu (che da almeno un annetto non manca mai nel mio frigo). E proprio mentre una mia amica mi parlava via Skype di crema di sesamo a colazione, mi sono resa conto che l’ora di pranzo era già arrivata, tra appuntamenti mancati e immancabili. Niente di straordinario ma se non avete tempo di cucinare, di sbarazzare, di spegnere il pc e sedervi a tavola decentemente, provate la mia insalata di finocchi e tofu ipernutriente, leggera e dinamica proprio come voi. Perfetta anche da portare fuori casa.
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Voglia di Mosella
Mag 10th, 2012 by Uvetta
Ok ok. Non sto a raccontarvi i perchè e i per come siano passati gli ultimi sei mesi o giù di lì, trascorsi dall’ultima volta che mi sono seriamente messa a scrivere qualcosa su questo blog. Oppure sì. Di fatto sto facendo un lavoro nuovo, che è la rappresentante di vini e prodotti alimentari di qualità, novità preziosa quanto stressante, che mi ha sottratto tempo ed energie, e fatto conoscere un sacco di gente nuova. Tempo ed energie che sul piano personale prima che professionale stanno letteralmente evaporando seguendo la progettazione della ristrutturazione della casa che stiamo per comprarci a Torino. Non vi dico quanto le mie nozioni in campo di rivestimenti, parquet, design, domotica, arredamento, decorazione, abbiano avuto una impennata esponenziale nell’ultimo periodo, sarei in grado di consigliare porte interne di qualità, pregi e difetti di laccature, smalti e dipanare dubbi più vari su emissioni di formaldeide e caratteristiche delle vernici acriliche, nonchè indicare tendenze e robustezza di materiali dalla cucina al bagno al salotto. Intanto le attività diciamo così- didattiche, procedono bene e ieri sera ho avuto il piacere di guidare la degustazione di otto grandi Riesling insieme a MaxWine. Max che è un bravissimo oratore e solitamente conduce la parte introduttiva dei nostri piccoli eventi, ieri sera tra foto, descrizioni e cantine mi ha scatenato una certa voglia di viaggiare, di assentarmi da tutti i fardelli del momento, di evadere letteralmente. Uno di quei viaggi che ormai non faccio da troppo tempo, di chiara matrice enogastronomica, alla scoperta di territori mitici, lontani, differenti, in luoghi inconsueti e straordinari. Già, perchè lo straordinario esiste ed è situato anche a pochi passi dalla quotidiana e tribolata realtà. E ogni tanto è estremamente salutare farvi riferimento.
Nuovo corso di avvicinamento al vino
Mag 1st, 2012 by Uvetta
Avrà inizio il 16 maggio il nuovo corso di avvicinamento al vino presso il Museo del Gusto di Frossasco. Organizzato da Bottega del Vino in collaborazione con MaxWine e la sottoscritta, le 8 serate spazieranno dalla viticoltura e vinificazione, all’affinamento, alla tecnica di degustazione e abbinamento, attraverso un articolato viaggio enogastronomico tra le regioni d’Italia.
Orario delle serate 21,00 - 23,30 circa
Costo totale 200,00 euro
info e iscrizioni al 0121-352398 (Dott. Carolina Gai)
